マーケティング

居酒屋でお冷だけ!?ドリンクを頼まずに料理だけ食べて帰る客についての反論

タイムセールNow!!今だけ超安のamazonセール開催中! いま楽天市場でめちゃくちゃ売れてるやつランキング!

人気のおすすめ記事

  1. 【悪用厳禁】マクドナルドでポテトやドリンクを無料で貰う裏ワザ!
  2. 駐車場代を無料にする裏技がけっこう秀逸!
  3. LINEの無料通話で品質が悪いと思う人はココをチェックしてみ
  4. iPhoneやiPadで使える専用ゲームコントローラーを買ってみた
  5. スマホの通話料金を劇的に下げる裏ワザ!
  6. iPodやタブレットなど「電話番号のない端末」でLINEを使う裏ワザ!もちろん通話も無料!
  7. ヤフオク詐欺にあった話...これ見て勉強したうえで笑ってやってください...

居酒屋でお冷だけ!?ドリンクを頼まずに料理だけ食べて帰る客についての反論

先日このようなブログがSNSで流れてきた。

居酒屋や焼き鳥屋でドリンクを頼まずにご飯だけを食べていく客が増えているらしい

内容としては、最近の若者は居酒屋や焼鳥屋でドリンクを頼まずにお冷だけで済ませる人が多いらしい。グループ全員お冷だけとかも増えてるらしい。

わたしも30歳を越えてるし、そもそもお酒が好きなので居酒屋でお冷だけというのはないが、正直若い世代にとってドリンク1杯500円というのはツライと思う。

このブログ主が言うには

「酒を飲めない人に酒を飲ませない」という流れが出てきたこと自体は素晴らしい事だと思います。ただ、それがそのまま「酒を飲まない人は水」という流れになってきてしまっており、それが居酒屋の経営を圧迫してしまっているようです。

ときどき「ドリンクのオーダーが無いぐらいで営業ができなくなるのなら、それは店側の努力不足だ」という声を聞くことがありますが、それは違うのではないかなと思います。

とのこと。

ドリンクの利益率がいいのはわかります。が、そもそも飲酒運転が厳罰化されました。そして不景気・・・。年収200万円世代の若者たち。
これだけの条件が今始まったことではありません。リーマンショックが起こって7年経ってるのです。従来通りに若者も金を使ってくれると想定している時点で経営者失格です。

わたしがたまに行く焼鳥屋さんでは、運転手はソフトドリンク飲み放題という設定になっております。つまり、車で行くと呑めない人が一人タダ。こういう施策で飲酒運転に対してのハードルを越えているわけです。(もちろん無料ソフトドリンク分がフード料金に含まれているのでしょうけどね)

何も考えずに経営してドリンクしか頼んでくれないからキビシーと言ってるだけなら店を畳んでしまえ!

そしてこの人まだ何か言ってるのです。

私は店の雰囲気や店の良さは、良い客があってこそだと考えています。

店のホスピタリティに関わらず、店の雰囲気、店の在り方、店の役割というものは客も一緒になって作るものです。

甘えん坊将軍ですね。
ついには客が悪いと言い出した。

いいお店になるには「良い客にリピートしてもらう」他ないのです。そして誰もが最初から良い客というわけではありません。店側が「悪い客/普通の客」から「良い客」に育ててあげなければなりません。
接客態度、コミュニケーション、サービス。それに対しての対価を少し多め(ボッタクリは死んでね)にもらう。
それらに納得して継続して来店してくれるお客様こそが良い客なのではないのかな。

「店」「料理」「立地」から「個(店主・スタッフ)」が来店目的になれば自然と利益率も上がりトラブルも少ない店になると思いますけどどうですか?

逆に悪い神様(客)に来店されない工夫も必要となりますよね。
そこはもうド直球で「ドリンクオーダーの無いお客様はお断り」の旨を看板に書いておけばいいだけです。
自分、スタッフ、仕入先、客、みんなが幸せになるように利益をしっかり残せる経営をしてください。
そして稼いだ金をどんどん使えば景気はよくなって若者の年収も上がるでしょう。そしたらお冷からソフトドリンクぐらいにはグレードアップするかもね。

タイムセールNow!!今だけ超安のamazonセール開催中! いま楽天市場でめちゃくちゃ売れてるやつランキング!

関連記事

  1. マイルドヤンキー向けのCMはEXILEで決まり!カーセブンのCMは格安の湘南乃風?

    マーケティング

    マイルドヤンキー向けのCMはEXILEで決まり!カーセブンのCMは格安の湘南乃風?

    この前テレビを見ていた時に流れてきたCMが秀逸だった。自分は名…

  2. 楽天やメルカリで買ったらamazonの箱で届いたって!?別にええやん

    マーケティング

    楽天やメルカリで買ったらamazonの箱で届いたって!?別にええやん

    最近話題になってる楽天やヤフーショッピング、メルカリで商品を買…

  3. マーケティング

    ほぼショールーム?家電量販店がいよいよキツそうなので対策案を考えてみた

    先日のことである。家電量販大手のYAMADAさんへ行った時のことで…

  4. マーケティング

    電子書籍って便利だけどこんなガジェット作ってくれたら更に好きになれる自信があるぞ

    何を隠そうけっこう前からリアル本は買わずに電子書籍に切り替えております…

  5. amazonに対抗!?ドンキホーテの「58分配達」で昔のピザ屋を思い出した

    マーケティング

    amazonに対抗!?ドンキホーテの「58分配達」で昔のピザ屋を思い出した

    ドンキホーテが対象店舗から3km以内の場所なら2000円以上の…

  6. O2Oって安売り情報で客を釣るだけじゃないでしょ?

    マーケティング

    O2Oって安売り情報で客を釣るだけじゃないでしょ?

    O2O(オーツーオー)という言葉を聞き慣れない人もまだ多いので…

最近の記事

  1. メルカリ 裏技
  2. MacのNumbersで右側に表示されているエリアを非表示にして消す方法
  3. マクドナルドのWi-Fiがやっぱり使えない件
  1. 健康・病気

    冷え性ですか?
  2. SMARTalk

    アプリ

    私が050PlusよりSMARTalkをオススメする理由はコレだ
  3. ファミレスおもちゃマジック

    マーケティング

    これをファミレスおもちゃマジックと名付けることにする
  4. パソコン仕事と深夜までのスマホやタブレット・・・疲れ目で死にそう!対策してみた

    健康・病気

    パソコン仕事と深夜までのスマホやタブレット・・・疲れ目で死にそう!対策してみた
  5. 採用面接に緊張はいらない!今のところ百戦錬磨の自分が面接を教える

    仕事論

    採用面接に緊張はいらない!今のところ百戦錬磨の自分が面接を教える
PAGE TOP